钵钵鸡来源于四川农村,已有上百年的历史,因为来自乡村,与身具来着点纯真质朴的乡村气息,也具有麻辣爽口,食用方便,风味独特等优点,受到四川地区的民众广泛喜爱,曾于1990年获成都市小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。有着深厚的历史渊源。钵钵鸡食用方便,而且味道特色鲜美,价格平易近人。钵钵鸡是成都近几年非常流行的特色小吃,一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
钵钵鸡培训内容:
1.材料的选用及保管;
2.香辣红油制做技术。
3.高汤的熬制技术。
4.底料炒制技术。
5.码味调味技术。
6.切菜串菜技术。
7.藤椒味的制作技术。
8.红油味的制作技术及保管;
9.菜品保管技术。
10.底料油保管技术。
11、培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术
学校优势:
1、上课时间9.00—12.0013.30—18.00
(上课时间具有自由性,选择性,具体情况请来电咨询)
2、学校提供吃住(因学校全国招生,为免除学员的过多烦恼,特提供吃住。床上用品、洗漱用品、服装一切应有。)
3、原材料学校提供(学校教学原材料都依据当天学员所学课程,为其准备新鲜材料)
4、师资力量雄厚(学校的教学师傅,皆启用二十多年老师傅在各大知名酒店任过主厨,技术过硬)
5、学校小吃项目有几百项之多完全符合各创业人群的选择方向。
6、教学设备齐全,能满足每一位学员的实际操练
7、学校坐落人流量密集,交通便利的交大开发办公楼,有六七八三层楼,近两千多平米,还有楼顶花园,供学员课后休息娱乐。
8、学员毕业后皆可以得到一份开店指导资料(其资料聚集众多老师经验,已为近万名学员成功开店提供一些方法技巧)
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联系人:小雪老师
地址:成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号交大开发7楼8楼(二环交大路十字路口)
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