相传，很久以前，在我国四川有一户生意人家，全家人都喜欢吃鱼，因为烧鱼的工艺是很有讲究的，所以他们对调味用料也很有研究。有一次，这家的女主人在烹制另一道菜（鸡）的时候，为了不使调味的配料浪费，便把上次烧鱼用剩的配料都放在这款菜品中了，当时她还以为这道菜可能不会怎么好吃，可是家中的男人做生意回来之后，不知是饥饿之故，还是感觉这道菜有什么特别，还没等开饭，便用手抓起来就吃，菜一进口便问老婆此菜是如何做的，因不知老公问话何意，正担心挨训，结结巴巴不知如何作答时，却意外发现老公连连称赞此味美哉美哉！于是老婆便将其做法如实道出。时过境迁，棒棒鸡后来也不知经过多少代人传至今日。

棒棒鸡，是我国四川的一道特色名吃，历史悠久，传承百年，成为百姓餐桌上的美味佳肴。棒棒鸡的加工是以源汁汤料及特有配方用料制作而成，同时另一特色是加工时还使以棒打捶敲，使其肉质疏松，以使调料入味和食用时咀嚼省力！

汇天下餐饮培训原则： 
一、所有项目一次性收费、中途无任何费用、签定合同、技术保证。
二、现场操作，手把手教学，包教包会。
三、随到随学、不限学习时间、学会为止、师傅手把手实践操作培训、学习时间自由、工作日与周末都可开课、安排住宿。

学习餐饮系项目，就是为了开店，为了自主创业。所以，成都汇天下餐饮的一切目标都是以辅助学员成功开店为标准！ 所以，我们培训的内容均是经过市场检验的，大家喜欢吃的口味。这一点非常重要！汇天下学员开店的成功率非常高。