成都宏蜀渝餐饮培训，一对一小班教学，手把手传授，多种学习模式，更有一人交费两人学习，免费提供食宿，培训项目多达几十种，特色突出项目有：火锅培训、串串培训、烧烤培训、卤菜培训、特色小吃及各类面食、早餐系列培训等：保证你在短的时间花最少的资金学到好的技术，学员开店免费提供技术指导和市场推广方案。欢迎到基地先尝后学的学习模式。

    卤菜是川渝地方的一个特色的菜品，在很多场合都可以看见卤菜的身影，无论是聚会还宴席，宵夜都有卤菜的身影，那卤菜也是一项投资的好项目，卤菜的学习周期短，在后期投入的成本低，无论你是想开店还是摆摊都可以，甚至可以做出自己的品牌，是创业的好项目之一。投入低，回报快。

卤菜学习项目资料

培训内容： 

1、卤菜原材料的识别及鉴定； 　　 

2、卤菜香料的特点及作用； 　　 

3、卤菜原辅材料的加工及运用； 　　 

4、卤菜底料的配制方法与比例； 　　 

5、卤菜底料的核心配方； 　　 

6、卤菜底料的变通及常见问题的处理； 　　 　　 

7、不同地方不同季节不同味型的调制技术； 　　 

8、常见卤菜菜品的制作、保管、保鲜技术；