HACCP验厂

 HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point的缩写，
即危害分析和关键控制点。
国家标准GB/T15091-1994《食品工业基本术语》对其规定的定义是:
 生产(加工)安全食品的一种控制手段;对原料、关键生产工序及影响产品安全的人为因素进行分析,确定加工过程中的关键环节,建立、完善监控程序和监控标准,采取规范的纠正措施。同义词:HACCP。
  国际标准CAC/RCP-1"食品卫生通则1997修订3版"对HACCP的定义是：
鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。 
 较为常见的定义解释为:
 HACCP是对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。有别于传统的质量控制方法； HACCP是对原料、各生产工序中影响产品安全的各种因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立并完善监控程序和监控标准，采取有效的纠正措施，将危害预防、消除或降低到消费者可接受水平，以确保食品加工者能为消费者提供更安全的食品。
HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生的概率。

成都市凯冠盛企业管理咨询有限公司提供：GMP体系建立IATF16949认证辅导 RBA验厂辅导、Disney验厂培训、RBA认证咨询Jcpenney验厂辅导、BSCI验厂培训、代办化妆品生产许可证咨询、GOTS认证辅导、GOTS认证培训、泸州验厂咨询、RBA验厂培训、OTTO验厂咨询、ISO22000认证培训、医疗器械生产许可证代办、HIGG FEM验厂培训、GRS认证咨询、ISO9001认证培训、IATF16949认证辅导、SEDEX认证辅导、BRC认证咨询、ISO14001认证培训、ISO45001认证辅导、武汉GRS认证咨询、ETI验厂培训、（SMETA,SEDEX)认证咨询、WRAP认证培训、GSV认证培训、C-TPAT认证咨询、RBA认证培训、ISO22000认证辅导、SA8000认证辅导、WRAP认证培训  重庆BSCI认证辅导  南充 BSCI验厂咨询  SA8000认证培训 南充ISO22000认证辅导  达州GRS认证辅导 合川BSCI认证咨询 OCS验厂辅导 安徽 IKEA验厂辅导 GOTS认证咨询，合肥验厂辅导 DISNEY验厂辅导